O 3° Encontro Estadual da Cadeia Produtiva de Ovinos e Caprinos foi realizado entre os dias 24 e 25 de outubro, na cidade de Tapurah. O evento foi organizado pela Associação Mato-grossense dos Criadores de Ovinos e Caprinos (Ovinomat), na Cabanha Quatro Hermanos, propriedade destaque do Grupo Capeletti.
Com a presença de técnicos, produtores e empresários do setor, os ensinamentos serviram de plataforma para capacitar os participantes e discutir os próximos passos para tornar Mato Grosso o maior produtor de ovinos do Brasil.
Cássio Carollo, presidente da Ovinomat, ressaltou o potencial do estado, especialmente das regiões Norte e Médio-Norte, para se destacar na ovinocultura.
“Mato Grosso já é um grande produtor de insumos essenciais para a criação de ovinos, como milho, sorgo e farelos. Se conseguirmos integrar melhor essa cadeia produtiva, não tenho dúvidas de que podemos nos tornar o maior produtor de ovinos do país”, afirmou Carollo.
Para ele, o evento em Tapurah é uma excelente oportunidade para debater os desafios do setor e alavancar sua produção.
O evento incluiu palestras técnicas sobre manejo, nutrição e confinamento de ovinos, abordados por especialistas renomados, como o Dr. Daniel Barros e o Dr. Paulo César Rocha. Além das atualizações tecnológicas, o encontro também destacou a importância de uma cadeia produtiva integrada, que vai do produtor rural aos frigoríficos, e da necessidade de adequar a produção à crescente demanda por carne de cordeiro no Brasil.
Parcerias estratégicas e novos investimentos
Uma das grandes apostas para o futuro da ovinocultura em Mato Grosso é a parceria entre a Ovinomat e o Grupo Capeletti, proprietário da Cabanha Quatro Hermanos. O produtor rural Carlos Capeletti, que iniciou o projeto de ovinocultura com altos investimentos, adquiriu 2 mil matrizes e já planeja a implantação de um frigorífico para o abate de ovinos. Segundo sua experiência, a produção de carne de cordeiro com alta qualidade será fundamental para o sucesso do setor.
“A carne de carneiro é uma das mais saborosas, mas não chega a toda a população. Com um frigorífico em Tapurah, conseguiremos produzir em grande escala e colocar essa carne no mercado com preços mais acessíveis e qualidade superior”, salientou o empresário.
Para Cássio Carollo, esse tipo de investimento é crucial para a expansão da ovinocultura no estado. “A entrada de grandes projetos, como o da Cabanha Quatro Hermanos, vai transformar a região em um polo de produção de ovinos e caprinos. E com o frigorífico, vamos poder garantir um abate regular e levar carne premium para todo o estado e até fora de Mato Grosso”, explicou Carollo.
São José do Rio Claro e o fortalecimento regional
O município de São José do Rio Claro também se prepara para entrar no projeto da Ovinocultura de Mato Grosso. O prefeito Levi Ribeiro, que participou do encontro juntamente com o seu vice, Tarcísio Garbin, e a gestora da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente (Seagrima), Jackeline de Souza, destacou a importância da parceria com o Grupo Capeletti para a construção do frigorífico local em 2025.
“A criação de um frigorífico aqui vai atender tanto os grandes quanto os pequenos produtores. Isso é fundamental para fortalecer a ovinocultura em toda a região”, comentou Ribeiro.
A expectativa é que, com a construção do frigorífico, a região produza carne de alta qualidade e atenda à crescente demanda nacional e internacional. Hoje, o Brasil importa entre 70% e 80% da carne de carneiro consumida, o que sinaliza a necessidade de maior produção interna para abastecer o mercado.
Oportunidade de crescimento e sustentabilidade
Além do foco em produção e comercialização, o evento também abordou questões importantes relacionadas à sustentabilidade e à inovação no setor. O Grupo Capeletti, por exemplo, além de investir em ovinocultura, tem se destacado pela sua busca por práticas sustentáveis, como a produção de energia solar e o uso de biogás na fertirrigação, com o objetivo de tornar sua produtividade cada vez mais eficiente.
A Cabanha Quatro Hermanos, que iniciou suas atividades em maio deste ano, já está colhendo os frutos de um investimento planejado. Capeletti tem como visão expandir a ovinocultura no estado, tornando a carne de cordeiro uma opção mais acessível e presente na mesa dos brasileiros.
“Com um plantel grande e com a padronização da carne, acreditamos que podemos conquistar o mercado e atender à demanda crescente por carne de qualidade”, conclui o empreendedor.
Capacitação e futuro promissor
O encontro em Tapurah também foi uma grande oportunidade de aprendizado para produtores, técnicos e estudantes, com a participação de aproximadamente 150 pessoas, entre eles, 30 estudantes da UFMT. Durante o evento, além das palestras, foram discutidas soluções práticas para os desafios enfrentados pelos produtores, e muitos participantes expressaram confiança na transformação da ovinocultura mato-grossense.
Com iniciativas como o III Encontro Estadual da Cadeia Produtiva de Ovinos e Caprinos, o estado de Mato Grosso não só investe em novos modelos de negócios, mas também fortalece a capacitação do setor, criando um ambiente propício para o crescimento sustentável e a ampliação da produção de carne de ovinos, que deve, em breve, se tornar um dos principais produtos do estado.
